混合試驗(yàn)儀

產(chǎn)品特點(diǎn)：混合試驗(yàn)儀
KPM-CHOPIN的Mixolab 2是一個(gè)通用的面團(tuán)特征儀，用于評(píng)估面粉的質(zhì)量和烘焙性能，從而了解面團(tuán)行為。

更新時(shí)間：2024-09-27

產(chǎn)品型號(hào)：Mixolab 2

廠商性質(zhì)：代理商

生產(chǎn)地址：

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產(chǎn)品詳情

混合試驗(yàn)儀

產(chǎn)品概述

Mixolab 2模擬了面團(tuán)在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中所受的限制因素。通過(guò)對(duì)代表性的面團(tuán)進(jìn)行處理，Mixolab 2可以使你盡可能地接近面粉在烘焙食品中的實(shí)際使用條件。該儀器測(cè)量面團(tuán)的一致性并分析蛋白質(zhì)和淀粉的品質(zhì)。

通過(guò)Mixolab 2，面包師和粉師可以檢查其面粉的質(zhì)量和規(guī)范性，評(píng)估酶的影響，開(kāi)發(fā)新的配方，如富含纖維或無(wú)麩質(zhì)的配方，并使生產(chǎn)過(guò)程和成品質(zhì)量平穩(wěn)。

應(yīng)用

Mixolab 2為谷物行業(yè)的許多專業(yè)人士提供解決方案。以下是最常見(jiàn)的應(yīng)用。然而，許多其他專業(yè)人員將Mixolab 2用于多種應(yīng)用：配料、發(fā)酵劑、研究中心、研發(fā)實(shí)驗(yàn)室的制造商等等。

為所有人服務(wù)

優(yōu)化產(chǎn)品規(guī)格和質(zhì)量控制

對(duì)食品廠

核實(shí)交付的面粉是否合格
提前發(fā)現(xiàn)潛在的生產(chǎn)問(wèn)題
研究富含纖維的面粉和全麥配方的流變學(xué)特性
為制作無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品提供便利
評(píng)估各種添加劑和成分（鹽、糖、脂肪等）的影響。
在線控制面團(tuán)（根據(jù)面團(tuán)的稠度糾正水合作用，預(yù)測(cè)并糾正非典型行為，更好地了解過(guò)程變量并相應(yīng)地調(diào)整過(guò)程，對(duì)工業(yè)過(guò)程有一個(gè)完整的描述）

對(duì)于育種者

有利于F4-F5代小麥種子品種選育

對(duì)面粉廠

在糧食交割地點(diǎn)進(jìn)行小麥檢測(cè)
蟲(chóng)噬小麥檢測(cè)
配麥配粉優(yōu)化
精確控制添加劑用量，使面粉滿足最終用途
分析面粉廠不同的粉管粉
評(píng)估淀粉的影響

工作方式

Mixolab 2是一款用于描述面團(tuán)在攪拌和溫度雙重作用下流變特性的分析儀器。該過(guò)程由全面和直觀的軟件監(jiān)控，該軟件還用于配置測(cè)試和管理結(jié)果。

Mixolab 2是一款和面過(guò)程中扭矩記錄式的檢測(cè)儀器，可以實(shí)時(shí)測(cè)量面團(tuán)對(duì)兩個(gè)攪拌刀產(chǎn)生的扭矩（以Nm表示），從而可以研究流變學(xué)和酶學(xué)參數(shù)。

面團(tuán)流變學(xué)特征（吸水率、形成時(shí)間等）
由于攪拌和溫度導(dǎo)致的蛋白質(zhì)減弱
酶的活性
淀粉糊化和回生特性

技術(shù)規(guī)格

Mixolab 2混合試驗(yàn)儀

尺寸	505毫米長(zhǎng) x 460毫米寬 x 270毫米高 (20" x 18" x 11" )
重量	33公斤（73磅）
功率	220/240 V 50- 60 Hz 1000 W
保險(xiǎn)絲	5x20 T 10 A 250 V
噪聲水平	小于70分貝
MiniPC技術(shù)規(guī)格	- Windows 10 IOT - Mixolab 2軟件（已安裝）
冷卻系統(tǒng)	冷卻器（推薦/不提供）或供水系統(tǒng)
數(shù)據(jù)導(dǎo)出到USB	可用
軟件語(yǔ)言	中文、克羅地亞語(yǔ)、捷克語(yǔ)、英語(yǔ)、法語(yǔ)、德語(yǔ)、希臘語(yǔ)、意大利語(yǔ)、馬扎爾語(yǔ)、波蘭語(yǔ)、葡萄牙語(yǔ)、俄語(yǔ)、羅馬尼亞語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、土耳其語(yǔ)
打印結(jié)果	通過(guò)將外部打印機(jī)連接到MiniPC上
使用環(huán)境	- 室內(nèi)使用 - 存儲(chǔ)溫度：-25℃至+55℃（-13℉至+131℉） - 操作溫度：10°C至30°C (50°F至86°F) - 冷卻回路水：水溫15°C和20°C (59°F至68°F) - 電源電壓變化：±10%
電氣合規(guī)性	- 污染程度符合EN61010: 2標(biāo)準(zhǔn) - 根據(jù)EN 61010: II的安裝類別（浪涌類別）。